Modo de Preparo

• Coloque a manteiga, a água e 1 pitada de sal em uma panela e leve para ferver
• Retire a panela do fogo e adicione a farinha de uma só vez
• Mexa vigorosamente com uma colher
• Devolva ao fogo e cozinhe sem parar de mexer até soltar do fundo da panela
• Desligue o fogo e junte os ovos, um de cada vez
• Bata bem após cada adição até a massa ficar uniforme e brilhante
• Acrescente o queijo na massa e mexa até ficar uniforme
• Reserve