Modo de Preparo

• Abra o filé até transformá-lo em um bife grande

• Tempere com o sal, a pimenta e o molho de soja e deixe descansar por 30 minutos

• Abra sobre uma tábua de cozinha e espalhe o provolone e o tomate sobre a carne

• Enrole e prenda com barbante de cozinha

• Aqueça o óleo e doure a carne

• Passe para uma assadeira pequena, forrada com papel-alumínio, e regue com o azeite

• Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até perder o tom vermelho

• Retire do forno sirva com salada de folhas