Modo de Preparo

• Tempere o lagarto com o sal e o alho
• Deixe descansar por 30 minutos para pegar o gosto do tempero
• Aqueça o forno a 220 ºC
• Besunte a carne com a margarina, coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno alto por 45 minutos, regando de vez em quando com o próprio caldo que se forma na assadeira
• Retire do forno, deixe esfriar e corte em fatias finas