Modo de Preparo

• Tempere a carne com a pimenta, o sal, o alho e a cebola

• Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo (160 ºC) e ponha a carne inteira

• Doure-a bem no fogo baixo de todos os lados

• Transfira para uma assadeira e despeje o molho que restou na panela

• Cubra com papel-alumínio e asse em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos

• Desembrulhe a carne e vá regando com o molho formado pela manteiga e o caldo de carne

• Se necessário, adicione um pouco de água

• Retire a carne do forno e corte-a em fatias

• Ponha-a em uma travessa e intercale as fatias com as rodelas de laranja

• Sirva com purê de batata