Name: Rondelli três queijos
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 250 grama | gramas de massa de lasanha (fresca); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 2 cebola (médias picadas); 2 kg | kgs de tomate (bem maduro cortado em cubos); 2 cenoura (pequenas cortadas em rodelas); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 dente | dentes de alho (picado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo de minas (ou branco) (fresco); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo gorgonzola; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)

Rondelli três queijos

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Francesa

Alergênicos:

Ingredientes

250 grama | gramas de massa de lasanha (fresca)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
2 cebola (médias picadas)
2 kg | kgs de tomate (bem maduro cortado em cubos)
2 cenoura (pequenas cortadas em rodelas)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 dente | dentes de alho (picado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo de minas (ou branco) (fresco)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo gorgonzola
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)

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Modo de Preparo

Passe a ricota, o queijo branco e o queijo gorgonzola por uma peneira, junte o leite e misture bem até formar uma pasta. Reserve.

Para fazer o molho, em uma panela, aqueça a metade do azeite, junte a cebola e frite até murchar.

Acrescente o tomate, a cenoura, a água e cozinhe com a panela tampada durante 30 minutos.

Retire do fogo e passe por uma peneira.

Em outra panela, aqueça o azeite restante, doure o alho, acrescente o molho passado na peneira, tempere com o sal, a pimenta e deixe encorpar durante 20 minutos.

Em cada folha de lasanha distribua o recheio e enrole como um rocambole.

Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora.

Corte cada rocambole em 5 fatias.

Distribua os rondellis em um refratário, coloque por cima o molho, salpique o queijo parmesão e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Passe a ricota, o queijo branco e o queijo gorgonzola por uma peneira, junte o leite e misture bem até formar uma pasta
Reserve
Para fazer o molho, em uma panela, aqueça a metade do azeite, junte a cebola e frite até murchar
Acrescente o tomate, a cenoura, a água e cozinhe com a panela tampada durante 30 minutos
Retire do fogo e passe por uma peneira
Em outra panela, aqueça o azeite restante, doure o alho, acrescente o molho passado na peneira, tempere com o sal, a pimenta e deixe encorpar durante 20 minutos
Em cada folha de lasanha distribua o recheio e enrole como um rocambole
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora
Corte cada rocambole em 5 fatias
Distribua os rondellis em um refratário, coloque por cima o molho, salpique o queijo parmesão e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos
Sirva em seguida