Name: Rondele de ricota e passas com molho branco
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grama | gramas de farinha de trigo; 5 ovo; 600 grama | gramas de ricota (amassada); 150 grama | gramas de uva-passa (branca); 150 grama | gramas de noz (picadas); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho branco; salsa (ou salsinha) (picada a gosto); sal (a gosto)

Rondele de ricota e passas com molho branco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Rondele de ricota e passas com molho branco — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de farinha de trigo
5 ovo
600 grama | gramas de ricota (amassada)
150 grama | gramas de uva-passa (branca)
150 grama | gramas de noz (picadas)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho branco
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma superfície lisa, faça um monte com a farinha de trigo.

Abra uma cavidade no centro e disponha os ovos e 1 pitada de sal.

Misture os ovos com a farinha e amasse bem com as mãos até formar uma massa uniforme.

Deixe descansar por 30 minutos.

Corte a massa em pedaços, abra-a com um rolo de macarrão, em retângulos de 20 cm x 40 cm, e coloque-a sobre um filme plástico. Reserve.

Em uma tigela, misture a ricota, as passas e as nozes.

Tempere com o sal e a salsinha picada, espalhe sobre a massa e enrole-a como um rocambole.

Embrulhe bem a massa como uma bala grande e coloque-a em uma panela com água fervente.

Cozinhe por 5 minutos.

Retire do fogo, deixe esfriar, corte-a em fatias médias e disponha-as em um refratário untado.

Regue com o molho e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 20 minutos.

Sirva com queijo ralado.

Modo de Preparo

Em uma superfície lisa, faça um monte com a farinha de trigo
Abra uma cavidade no centro e disponha os ovos e 1 pitada de sal
Misture os ovos com a farinha e amasse bem com as mãos até formar uma massa uniforme
Deixe descansar por 30 minutos
Corte a massa em pedaços, abra-a com um rolo de macarrão, em retângulos de 20 cm x 40 cm, e coloque-a sobre um filme plástico
Reserve
Em uma tigela, misture a ricota, as passas e as nozes
Tempere com o sal e a salsinha picada, espalhe sobre a massa e enrole-a como um rocambole
Embrulhe bem a massa como uma bala grande e coloque-a em uma panela com água fervente
Cozinhe por 5 minutos
Retire do fogo, deixe esfriar, corte-a em fatias médias e disponha-as em um refratário untado
Regue com o molho e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 20 minutos
Sirva com queijo ralado