Ingredientes

1 pacote | pacotes de massa de harumaki (rolinho primavera) (à venda em lojas de produtos orientais)
1 peito de frango (médio cortado em tiras bem finas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de saquê
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
4 folha | folhas de repolho (cortado em tiras bem finas)
1/2 cenoura (ralada)
1 maço | maços de cebolinha-verde (cortada em tiras finas)
1 dente | dentes de alho (picado)
1/2 pacote | pacotes de moyashi (ou broto de feijão) (lavado e escorrido)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
pimenta-do-reino (a gosto)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de amido de milho
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre (branco)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de ketchup (ou catchup)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
glutamato monossódico (ajinomoto a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere o frango com o gengibre e o saquê.

Aqueça o óleo e doure o frango.

Acrescente o repolho, a cenoura, a cebolinha, o alho e o broto de feijão.

Tempere com o sal, o Ajinomoto® e a pimenta. Deixe esfriar.

Espalhe o recheio no canto de uma folha da massa e enrole o pastel dobrando as pontas para dentro, de forma que o recheio não entre em contato com o óleo durante a fritura.

Dissolva a farinha na água e pincele as dobras da massa. Reserve.

Em uma panela, misture o amido na água e reserve.

Leve ao fogo o vinagre, o açúcar, o catchup e o sal.

Adicione a água e cozinhe até ficar transparente e cremoso. Deixe esfriar.

Frite os pastéis em óleo quente até dourar e sirva com molho frio.

Modo de Preparo

Tempere o frango com o gengibre e o saquê
Aqueça o óleo e doure o frango
Acrescente o repolho, a cenoura, a cebolinha, o alho e o broto de feijão
Tempere com o sal, o Ajinomoto® e a pimenta
Deixe esfriar
Espalhe o recheio no canto de uma folha da massa e enrole o pastel dobrando as pontas para dentro, de forma que o recheio não entre em contato com o óleo durante a fritura
Dissolva a farinha na água e pincele as dobras da massa
Reserve
Em uma panela, misture o amido na água e reserve
Leve ao fogo o vinagre, o açúcar, o catchup e o sal
Adicione a água e cozinhe até ficar transparente e cremoso
Deixe esfriar
Frite os pastéis em óleo quente até dourar e sirva com molho frio