Name: Rolinho de frango e presunto
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 filé | filés de frango; 4 fatia | fatias de presunto; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo prato (ralado no ralo fino); 3 ramo | ramos de alecrim (fresco opcional); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de pão (torrado e moído); 2 ovo (ligeiramente batidos); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo

Rolinho de frango e presunto

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 filé | filés de frango
4 fatia | fatias de presunto
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo prato (ralado no ralo fino)
3 ramo | ramos de alecrim (fresco opcional)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de pão (torrado e moído)
2 ovo (ligeiramente batidos)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo

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Modo de Preparo

Bata cada filé de frango com o batedor de carne até obter uma espessura uniforme.

Corte as fatias de presunto ao meio e coloque 2 metades dentro de cada filé.

Espalhe 3 colheres (sopa) de queijo prato ralado e algumas folhinhas de alecrim.

Enrole os filés de frango com cuidado e prenda cada rolinho com um palito.

Misture o queijo ralado restante com o pão moído.

Passe cada rolinho nos ovos batidos e, em seguida, no pão moído. Reserve.

Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente o óleo.

Doure os rolinhos de todos os lados e abaixe o fogo.

Cozinhe por 15 minutos até que o frango fique bem cozido.

Escorra os rolinhos, retire cuidadosamente os palitos e polvilhe com um pouco de queijo prato ralado grosso.

Disponha o frango em um refratário untado e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, para gratinar.

Sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Bata cada filé de frango com o batedor de carne até obter uma espessura uniforme
Corte as fatias de presunto ao meio e coloque 2 metades dentro de cada filé
Espalhe 3 colheres (sopa) de queijo prato ralado e algumas folhinhas de alecrim
Enrole os filés de frango com cuidado e prenda cada rolinho com um palito
Misture o queijo ralado restante com o pão moído
Passe cada rolinho nos ovos batidos e, em seguida, no pão moído
Reserve
Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente o óleo
Doure os rolinhos de todos os lados e abaixe o fogo
Cozinhe por 15 minutos até que o frango fique bem cozido
Escorra os rolinhos, retire cuidadosamente os palitos e polvilhe com um pouco de queijo prato ralado grosso
Disponha o frango em um refratário untado e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, para gratinar
Sirva imediatamente