Name: Rolinho de frango com geleia
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 kg | kgs de peito de frango; 20 folha | folhas de sálvia; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; pimenta-do-reino (a gosto); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de noz-moscada; 250 grama | gramas de damasco (seco); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; sal (a gosto)

Rolinho de frango com geleia

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Francesa

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de peito de frango
20 folha | folhas de sálvia
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
pimenta-do-reino (a gosto)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de noz-moscada
250 grama | gramas de damasco (seco)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Corte cada peito ao meio e cada metade em dois filés.

Pique metade da sálvia.

Tempere os filés com o suco de limão, pimenta, sal, a sálvia e a noz-moscada.

Deixe descansar por 1 hora.

Ferva o damasco em uma xícara da água com o açúcar, mexendo, até que se desmanche e a água se evapore.

Acrescente a água restante e mexa.

Retire do fogo.

Recheie os filés com essa geleia e enrole.

Amarre com o barbante.

Frite os rolinhos em óleo quente até dourarem.

Remova o barbante e corte os rolinhos em rodelas.

Derreta a manteiga.

Pique a sálvia, adicione-a à panela e frite.

Junte a pimenta e o sal.

Despeje sobre o frango e sirva.

Se desejar, sirva com mais geleia.

Modo de Preparo

Corte cada peito ao meio e cada metade em dois filés
Pique metade da sálvia
Tempere os filés com o suco de limão, pimenta, sal, a sálvia e a noz-moscada
Deixe descansar por 1 hora
Ferva o damasco em uma xícara da água com o açúcar, mexendo, até que se desmanche e a água se evapore
Acrescente a água restante e mexa
Retire do fogo
Recheie os filés com essa geleia e enrole
Amarre com o barbante
Frite os rolinhos em óleo quente até dourarem
Remova o barbante e corte os rolinhos em rodelas
Derreta a manteiga
Pique a sálvia, adicione-a à panela e frite
Junte a pimenta e o sal
Despeje sobre o frango e sirva
Se desejar, sirva com mais geleia