Name: Rolê de carne com linguiça
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 bife | bifes de coxão duro (150g cada um); 3 linguiça calabresa (fresca sem pele); 1 cenoura (sem casca em tiras finas); 1/2 pimentão verde (picado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 4 tomate (maduros sem sementes picados); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (ou caldo de carne); sal (a gosto); cheiro-verde (a gosto); orégano (seco a gosto)

Rolê de carne com linguiça

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.5/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 bife | bifes de coxão duro (150g cada um)
3 linguiça calabresa (fresca sem pele)
1 cenoura (sem casca em tiras finas)
1/2 pimentão verde (picado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
4 tomate (maduros sem sementes picados)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (ou caldo de carne)
sal (a gosto)
cheiro-verde (a gosto)
orégano (seco a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.

Corte 2 linguiças em 6 pedaços e esfarele o restante. Reserve.

Recheie cada bife com um pedaço da linguiça, cenoura, pimentão, cheiro-verde e orégano.

Feche com palitos ou barbante de cozinha.

Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure levemente os rolês.

Junte a linguiça picada, os tomates e a água ou caldo.

Tampe a panela e deixe ferver em fogo alto.

Abaixe a chama e cozinhe por 25 minutos após o início da pressão.

Abra a panela depois que sair a pressão, retire os rolês e polvilhe-os com mais cheiro-verde.

Sirva com purê de batata ou de abóbora.

Modo de Preparo

Tempere a carne com sal e pimenta a gosto
Corte 2 linguiças em 6 pedaços e esfarele o restante
Reserve
Recheie cada bife com um pedaço da linguiça, cenoura, pimentão, cheiro-verde e orégano
Feche com palitos ou barbante de cozinha
Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure levemente os rolês
Junte a linguiça picada, os tomates e a água ou caldo
Tampe a panela e deixe ferver em fogo alto
Abaixe a chama e cozinhe por 25 minutos após o início da pressão
Abra a panela depois que sair a pressão, retire os rolês e polvilhe-os com mais cheiro-verde
Sirva com purê de batata ou de abóbora