Rocambole suíno

Aqueça metade da manteiga, refogue a cebola e o espinafre

Amoleça o pão no leite e esfarele.

Em um recipiente, coloque a carne, o restante da manteiga, o sal, a noz e a pimenta.

Coloque o queijo, o ovo, o pão e a farinha.

Misture até obter uma massa.

Junte a ricota ao espinafre reservado.

Coloque a carne sobre o filme plástico e forme um retângulo.

Recheie e enrole.

Transfira para a forma untada e regue com o vinho.

Asse até dourar, regando com o caldo.