Name: Rocambole salgado
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 ovo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico; 150 grama | gramas de Peru (defumado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo de minas (ou branco) (frescal light ralado grosso); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de maionese (light); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de alecrim (picado); queijo parmesão (ralado a gosto para polvilhar)

Rocambole salgado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (41 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

4 ovo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico
150 grama | gramas de Peru (defumado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo de minas (ou branco) (frescal light ralado grosso)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de maionese (light)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de alecrim (picado)
queijo parmesão (ralado a gosto para polvilhar)

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Modo de Preparo

No processador, bata o peru e o queijo.

Misture a maionese e o alecrim picado. Reserve.

Bata bem os ovos com o sal na batedeira.

Retire e junte, aos poucos, a farinha misturada com o fermento.

Transfira para uma assadeira, untada e forrada com papel manteiga.

Asse no forno, em temperatura média (170 °C a 190 °C) por 10 minutos e desenforme sobre um pano úmido.

Espalhe bem o recheio e enrole o rocambole com ajuda de pano de prato limpo e deixe descansar por 15 minutos.

Transfira o rocambole para o prato de servir.

Cubra com a maionese e polvilhe com o queijo ralado.

Corte em fatias e sirva.

Modo de Preparo

No processador, bata o peru e o queijo
Misture a maionese e o alecrim picado
Reserve
Bata bem os ovos com o sal na batedeira
Retire e junte, aos poucos, a farinha misturada com o fermento
Transfira para uma assadeira, untada e forrada com papel manteiga
Asse no forno, em temperatura média (170 °C a 190 °C) por 10 minutos e desenforme sobre um pano úmido
Espalhe bem o recheio e enrole o rocambole com ajuda de pano de prato limpo e deixe descansar por 15 minutos
Transfira o rocambole para o prato de servir
Cubra com a maionese e polvilhe com o queijo ralado
Corte em fatias e sirva