Name: Rocambole de leite condensado
Total time: 40 min
Yield: 9
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (café) | colheres (café) de fermento químico; manteiga (para untar); 1 lata | latas de leite condensado; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de chocolate em pó; 1/2 lata | latas de creme de leite (sem soro); 100 grama | gramas de damasco turco (seco picado); açúcar (para polvilhar)

Rocambole de leite condensado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Rocambole de leite condensado — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) | colheres (café) de fermento químico
manteiga (para untar)
1 lata | latas de leite condensado
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 lata | latas de creme de leite (sem soro)
100 grama | gramas de damasco turco (seco picado)
açúcar (para polvilhar)

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Modo de Preparo

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo.

Continue batendo, junte aos poucos o leite e a farinha e misture o fermento.

Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e untado.

Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 20 minutos.

Deixe amornar e enrole o rocambole no próprio papel para moldar.

Prepare o recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o chocolate.

No fogo brando (160 ºC), mexa sem parar até começar a engrossar.

Desligue o fogo, misture o creme de leite e o damasco.

Deixe esfriar.

Desenrole o rocambole, recheie e enrole novamente com cuidado, sobre papel manteiga polvilhado com açúcar.

Pressione um pouco o rocambole para tomar forma e deixe por alguns minutos antes de desenrolar o papel.

Modo de Preparo

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo
Continue batendo, junte aos poucos o leite e a farinha e misture o fermento
Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e untado
Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 20 minutos
Deixe amornar e enrole o rocambole no próprio papel para moldar
Prepare o recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o chocolate
No fogo brando (160 ºC), mexa sem parar até começar a engrossar
Desligue o fogo, misture o creme de leite e o damasco
Deixe esfriar
Desenrole o rocambole, recheie e enrole novamente com cuidado, sobre papel manteiga polvilhado com açúcar
Pressione um pouco o rocambole para tomar forma e deixe por alguns minutos antes de desenrolar o papel