Rocambole de frango com linguiça e rúcula

Em uma tigela, misture o frango moído, o sal, a pimenta, o alho, a cebola e a farinha de rosca.

Com as mãos, misture bem até ficar uma massa homogênea.

Em uma panela, aqueça o óleo e frite levemente a linguiça.

Junte a rúcula, a cenoura, mexa e deixe murchar a verdura.

Espere esfriar.

Sobre papel-alumínio, espalhe a massa de frango, recheie e enrole como um rocambole.

Embrulhe no papel-alumínio e asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 50 minutos.

Retire o papel-alumínio e pincele a margarina derretida.

Descasque as minicebolas.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure as cebolinhas, mexendo sempre para não queimar.

Junte o shoyu, cozinhe por 2 minutos e desligue o fogo.

Sirva o rocambole em uma travessa, acompanhado das cebolinhas.