Name: Rocambole de doce de leite e coco
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 ovo (grandes); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico; 1 lata | latas de leite condensado; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (fresco)

Rocambole de doce de leite e coco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Rocambole de doce de leite e coco — Para aqueles que não gostam de chocolate, que tal apostar em um rocambole delicioso de doce de leite, coco e pedacinhos crocantes de pistache? Será um verdadeiro sucesso no almoço de Páscoa (Codo Meletti/Reprodução)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

4 ovo (grandes)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico
1 lata | latas de leite condensado
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (fresco)

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Modo de Preparo

Bata bem os ovos com o sal na velocidade máxima da batedeira.

Retire e junte, aos poucos, a farinha misturada com o fermento.

Faça movimentos de baixo para cima.

Transfira para uma assadeira de 20 por 25 cm, untada e forrada com papel-manteiga também untado.

Asse no forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) por 10 minutos..

Desenforme sobre um pano úmido.

Espalhe bem o recheio e enrole o rocambole com ajuda do pano de prato.

Deixe descansar por 15 minutos antes de finalizar a receita.

Faça o recheio: cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 20 minutos.

Deixe sair a pressão e abra a lata ao esfriar.

Misture o conteúdo ao coco e reserve.

Espalhe a mistura de doce de leite e coco sobre a massa assada.

Enrole e fatie.

Modo de Preparo

Bata bem os ovos com o sal na velocidade máxima da batedeira
Retire e junte, aos poucos, a farinha misturada com o fermento
Faça movimentos de baixo para cima
Transfira para uma assadeira de 20 por 25 cm, untada e forrada com papel-manteiga também untado
Asse no forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) por 10 minutos
Desenforme sobre um pano úmido
Espalhe bem o recheio e enrole o rocambole com ajuda do pano de prato
Deixe descansar por 15 minutos antes de finalizar a receita
Faça o recheio: cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 20 minutos
Deixe sair a pressão e abra a lata ao esfriar
Misture o conteúdo ao coco e reserve
Espalhe a mistura de doce de leite e coco sobre a massa assada
Enrole e fatie