Modo de Preparo

• Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio

• Cozinhe até conseguir uma calda rala e com a cor dourada

• Retire a calda do fogo e acrescente o coco ralado, a canela e o cravo

• Devolva a panela ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) e cozinhe, sem parar de mexer, até começar a ver o fundo da panela

• Não deixe secar demais

• Espere esfriar, despreze a canela e o cravo

• Espalhe sobre a massa e enrole como rocambole