Rocambole de chocolate com doce de leite

Bata as claras em neve usando a batedeira em velocidade alta, até ficarem bem firmes.

Junte as gemas e continue batendo.

Diminua a velocidade da batedeira e, aos poucos, acrescente o chocolate misturado com a farinha de trigo, em colheradas, uma a uma.

Após colocar a última colher, desligue a batedeira e continue mexendo na mesma direção até que a massa fique homogênea.

Unte, com manteiga e farinha, uma assadeira retangular de 50 x 2 cm de altura.

Despeje a massa e asse em forno, preaquecido, a 150 ºC por cerca de 20 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.