Name: Rocambole de carne com ovos
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de coxão mole; 1/2 kg | kgs de carne bovina (moída magra); 1 cebola (média picada); 2 dente | dentes de alho (amassados); 1 ovo (ligeiramente batido); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); 1 pão francês (sem casca esfarelado); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Rocambole de carne com ovos

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (2 votes)

Rocambole de carne com ovos — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de coxão mole
1/2 kg | kgs de carne bovina (moída magra)
1 cebola (média picada)
2 dente | dentes de alho (amassados)
1 ovo (ligeiramente batido)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
1 pão francês (sem casca esfarelado)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Abra o coxão mole com o martelo de carne até obter um bife grande, tomando cuidado para não furar.

Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Em uma tigela, coloque a carne moída, tempere com a cebola e o alho.

Adicione o ovo batido, a salsinha e o sal.

Umedeça o pãozinho no leite e misture à carne moída.

Espalhe a carne moída sobre o coxão mole.

Abra no centro uma cavidade e coloque aí os ovos cozidos inteiros.

Enrole, amarre com um barbante e prenda as laterais com palitos.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a carne dos dois lados.

Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 1 hora.

Se necessário, acrescente um pouco de água fervente até que a carne cozinhe.

Sirva com folhas verdes.

Modo de Preparo

Abra o coxão mole com o martelo de carne até obter um bife grande, tomando cuidado para não furar
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Reserve
Em uma tigela, coloque a carne moída, tempere com a cebola e o alho
Adicione o ovo batido, a salsinha e o sal
Umedeça o pãozinho no leite e misture à carne moída
Espalhe a carne moída sobre o coxão mole
Abra no centro uma cavidade e coloque aí os ovos cozidos inteiros
Enrole, amarre com um barbante e prenda as laterais com palitos
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a carne dos dois lados
Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 1 hora
Se necessário, acrescente um pouco de água fervente até que a carne cozinhe
Sirva com folhas verdes