Modo de Preparo

• Bata as claras em neve e acrescente as gemas, uma a uma

• Bata bem após cada adição

• Junte o açúcar e a baunilha e continue a bater até obter um creme bem branco

• Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada, alternando com o leite

• Acrescente o fermento e mexa delicadamente

• Despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo

• Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até dourar a superfície

• Desenforme o pão de ló sobre um pano polvilhado com açúcar e reserve