Name: Robalo com crosta de azeitona
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 8 filé | filés de robalo (cerca de 1,6 kg); sal (a gosto); 8 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeitona preta (picada miúdo); 2 dente | dentes de alho (picados); 1 colher (chá) | colheres (chá) de tomilho (picado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (picado); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de rosca; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco); pimenta-do-reino (a gosto)

Robalo com crosta de azeitona

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Robalo com crosta de azeitona — (Eduardo Delfim/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
8 filé | filés de robalo (cerca de 1,6 kg)
sal (a gosto)
8 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeitona preta (picada miúdo)
2 dente | dentes de alho (picados)
1 colher (chá) | colheres (chá) de tomilho (picado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (picado)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média (em torno de 180 ºC) e unte um refratário de 30 x 20 cm com 1 colher (sopa) do azeite.

À parte, tempere o peixe com sal e pimenta.

Misture a azeitona com o alho, o tomilho e o manjericão.

Junte o restante do azeite e a farinha de rosca.

Tempere com pimenta.

Passe uma camada fina da mistura de azeitona sobre cada filé.

Coloque-os no refratário e despeje o vinho entre eles.

Leve ao forno por 12 minutos.

Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média (em torno de 180 ºC) e unte um refratário de 30 x 20 cm com 1 colher (sopa) do azeite
À parte, tempere o peixe com sal e pimenta
Misture a azeitona com o alho, o tomilho e o manjericão
Junte o restante do azeite e a farinha de rosca
Tempere com pimenta
Passe uma camada fina da mistura de azeitona sobre cada filé
Coloque-os no refratário e despeje o vinho entre eles
Leve ao forno por 12 minutos