Name: Robalo com aipim e arroz
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 filé | filés de robalo (em cubos de 3 cm); 1 limão (espremido); sal (a gosto); 1 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes, picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (média em pedaços); 4 ramo | ramos de coentro; 4 tomate (em pedaços); 1 kg | kgs de mandioca (aipim ou macaxeira) (em pedaços, cozida); 200 leite de coco

Robalo com aipim e arroz

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Robalo com aipim e arroz — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 filé | filés de robalo (em cubos de 3 cm)
1 limão (espremido)
sal (a gosto)
1 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes, picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (média em pedaços)
4 ramo | ramos de coentro
4 tomate (em pedaços)
1 kg | kgs de mandioca (aipim ou macaxeira) (em pedaços, cozida)
200 leite de coco

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Modo de Preparo

Tempere o peixe com o suco de limão, sal e a pimenta.

Em uma panela com o azeite, refogue a cebola, o coentro (reserve algumas folhas para decorar) e o tomate por 10 minutos.

Junte o peixe e cozinhe por 10 minutos. Retire-o e reserve.

À panela com o caldo do peixe e os temperos, acrescente a mandioca.

Tempere com sal e cozinhe por 3 minutos.

No liquidificador, bata aos poucos a mandioca com o caldo, os temperos e o leite de coco.

Volte à panela e junte o peixe. Reserve.

Modo de Preparo

Tempere o peixe com o suco de limão, sal e a pimenta
Em uma panela com o azeite, refogue a cebola, o coentro (reserve algumas folhas para decorar) e o tomate por 10 minutos
Junte o peixe e cozinhe por 10 minutos
Retire-o e reserve
À panela com o caldo do peixe e os temperos, acrescente a mandioca
Tempere com sal e cozinhe por 3 minutos
No liquidificador, bata aos poucos a mandioca com o caldo, os temperos e o leite de coco
Volte à panela e junte o peixe
Reserve