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Risoto doce de chocolate branco

Dificuldade Fácil
Preparo Rápido (até 30 minutos)
Rendimento 4 porções

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Receita de risoto doce de chocolate branco (Grupo Hungry/Divulgação)

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 unidades de pau de canela
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de arroz arbório
3/4 xícara (chá) de espumante (champanhe) brut
3 xícaras (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
150 gramas de chocolate branco picado
100 gramas de chocolate branco ralado para finalizar
pignoli (ou pinoli) a gosto (opcional)

Modo de preparo

Derreta a manteiga, junte a canela e o açúcar. Deixe até o açúcar derreter, acrescente o arroz, deixe fritar um pouco e adicione o espumante ou vinho branco. Cozinhe até a bebida evaporar, coloque o leite e cozinhe até o arroz ficar al dente. Agregue a baunilha. Se necessário, adicione mais leite. Retire do fogo e misture o chocolate picado até ficar homogêneo. Divida em porções e sirva com o chocolate ralado e pinoli (opcional).

*Receita cedida pela chef Mariele Horbach do Grupo Hungry, rede de botecos cariocas em São Paulo

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