Modo de Preparo

• Lave, descaque e corte horizontalmente 8 lagostins (reserve as cabeças e as cascas bem lavadas para o caldo de peixe)

• Reserve 4 só lavados para decoração (é importante tirar o fio negro de dentro de todos eles)

• Em uma frigideira, coloque 2 colheres (sopa) de azeite, os dentes de alho inteiros e refogue até que doure

• Acrescente todos os lagostins, inclusive os 4 separados para decorar, e regule o sal e a pimenta-do-reino

• Refogue por 2 minutos em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e reserve