Name: Risoto de chá verde com camarão e banana
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 900 grama | gramas de camarão rosa (grande); 2 limão-siciliano; 15 grama | gramas de curry (ou caril); 25 grama | gramas de gengibre; 10 grama | gramas de pimenta-dedo-de-moça; 7 grama | gramas de açafrão-da-terra (ou cúrcuma); 100 grama | gramas de manteiga; 30 grama | gramas de alho; 60 grama | gramas de cebola; 300 grama | gramas de arroz arbório; 150 mililitro | mililitros de vinho branco; 500 mililitro | mililitros de chá verde; 1 litro | litros de caldo de legumes (suave); 2 banana-nanica (cortadas em rodelas); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Risoto de chá verde com camarão e banana

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Risoto de chá verde com camarão e banana — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

900 grama | gramas de camarão rosa (grande)
2 limão-siciliano
15 grama | gramas de curry (ou caril)
25 grama | gramas de gengibre
10 grama | gramas de pimenta-dedo-de-moça
7 grama | gramas de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
100 grama | gramas de manteiga
30 grama | gramas de alho
60 grama | gramas de cebola
300 grama | gramas de arroz arbório
150 mililitro | mililitros de vinho branco
500 mililitro | mililitros de chá verde
1 litro | litros de caldo de legumes (suave)
2 banana-nanica (cortadas em rodelas)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque o camarão para marinar no suco de limão, junto com as raspas da casca, o curry, o gengibre, a pimenta (cortada em cubinhos) e o açafrão.

Doure o alho na manteiga e refogue a cebola.

Acrescente o arroz e refogue, junte o vinho branco e deixe reduzir até a metade.

Em seguida, coloque todo o chá verde, deixe reduzir até a metade novamente e, então, regue com o caldo de legumes ao ponto de sua preferência. Corrija o sal e reserve.

Coloque a banana em rodelas numa panela com o caldo de legumes.

Acrescente o açafrão, o camarão com o marinado, o arroz semipronto, a pimenta-do-reino e a salsinha. Dê o ponto e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Coloque o camarão para marinar no suco de limão, junto com as raspas da casca, o curry, o gengibre, a pimenta (cortada em cubinhos) e o açafrão
Doure o alho na manteiga e refogue a cebola
Acrescente o arroz e refogue, junte o vinho branco e deixe reduzir até a metade
Em seguida, coloque todo o chá verde, deixe reduzir até a metade novamente e, então, regue com o caldo de legumes ao ponto de sua preferência
Corrija o sal e reserve
Coloque a banana em rodelas numa panela com o caldo de legumes
Acrescente o açafrão, o camarão com o marinado, o arroz semipronto, a pimenta-do-reino e a salsinha
Dê o ponto e sirva em seguida