Name: Receita de Vietcong (cold brew com leite condensado)
Total time: 105 min
Yield: 1
Cuisine: Norte-americana
Ingredients: 1 litro | litros de leite (para o leite condensado); 300 grama | gramas de açúcar demerara orgânico (para o leite condensado); 100 mililitro | mililitros de café (gelado cold brew); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite condensado (artesanal bem cheia); 2 unidade | unidades de gelo

Receita de Vietcong (cold brew com leite condensado)

Classificação geral:

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Receita de Vietcong (cold brew com leite condensado) — O vietcong é um cold brew servido com leite condensado artesanal e bastante gelo (| Foto: Andressa Guerra/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Norte-americana

Alergênicos:

Ingredientes

1 litro | litros de leite (para o leite condensado)
300 grama | gramas de açúcar demerara orgânico (para o leite condensado)
100 mililitro | mililitros de café (gelado cold brew)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite condensado (artesanal bem cheia)
2 unidade | unidades de gelo

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Modo de Preparo

Prepare o leite condensado: Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, por cerca de 1 hora, até que tenha reduzido cerca de 60%, ficando na textura de leite condensado. Deixe esfriar.

Prepare o Vietcong: Em uma coqueteleira, misture o cold brew (veja aqui a receita), o leite condensado artesanal e 2 pedras de gelo. Agite bem, até misturar todo o conteúdo, coe e mistura e sirva num copo com 4 pedras de gelo.

*Receita por Rafa Brito Pereira, da padaria carioca Slow Bakery