Name: Receita de Tortilha da Avó, por Adriana Salay
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 2 cebolas (sem casca, cortadas em pedaços pequenos); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite; 4 unidade | unidades de batata (grandes, sem casca, cortadas em cubos ou rodelas finas); sal e pimenta-do-reino (a gosto); 8 ovos; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite

Receita de Tortilha da Avó, por Adriana Salay

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Receita de Tortilha da Avó, por Adriana Salay — A tortilha é um preparo que vem do caderno de receitas de Adriana Salay (Julia Mataruna/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

2 cebolas (sem casca, cortadas em pedaços pequenos)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite
4 unidade | unidades de batata (grandes, sem casca, cortadas em cubos ou rodelas finas)
sal e pimenta-do-reino (a gosto)
8 ovos
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite

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Modo de Preparo

Em uma panela, refogue a cebola por cerca de 3 minutos com parte do azeite. Acrescente a batata e deixe em fogo baixo por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Numa tigela, quebre os ovos, junte o leite, o sal e a pimenta e misture bem. Misture a batata e a cebola na tigela com os ovos e depois coloque tudo em uma assadeira untada com um pouco de azeite. Coloque no forno pré-aquecido a 200°C e deixe por cerca de 25 minutos, até a parte de cima ficar dourada. Para servir, deixe descansar por 15 minutos. Sirva com fatias de pão. Rende 6 porções.

*Receita da historiadora Adriana Salay