Name: Receita de quibe frito com casquinha crocante
Total time: 60 min
Yield: 35
Cuisine: Árabe
Ingredients: 300 grama | gramas de trigo para quibe; 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de água (morna 1L); 600 grama | gramas de patinho (moído); 1 cebola (picada); 10 folha | folhas de hortelã (picadas); 1 colher (chá) | colheres (chá) de bahar (ou pimenta síria); sal e pimenta-do-reino (a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de soja (para o recheio); 2 dente | dentes de alho (picados); 2 tomates (cortados em cubinhos); sal (a gosto)

Receita de quibe frito com casquinha crocante

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (3 votes)

Receita de quibe frito com casquinha crocante — Receita de quibe frito (Soya/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

300 grama | gramas de trigo para quibe
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de água (morna 1L)
600 grama | gramas de patinho (moído)
1 cebola (picada)
10 folha | folhas de hortelã (picadas)
1 colher (chá) | colheres (chá) de bahar (ou pimenta síria)
sal e pimenta-do-reino (a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de soja (para o recheio)
2 dente | dentes de alho (picados)
2 tomates (cortados em cubinhos)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Prepare a massa: Hidrate o trigo com a água morna por 30 minutos. Escorra bem o trigo e misture o patinho, a cebola, a hortelã e as pimentas até que tudo fique homogêneo. Finalize acrescentando sal a gosto. Reserve a massa na geladeira.

Prepare o recheio: Refogue a carne moída com o óleo e reserve. Na mesma frigideira refogue a cebola, o alho e os tomates. Volte a carne, ajuste o sal e resfrie.

Modelagem: Porcione em bolinhas de 40g da massa de quibe, abra na palma da mão e recheie com 10g de recheio. Modele em formato de quibe. Frite em óleo preaquecido a 170°C até dourar.

*Receita cedida pela marca Soya

Modo de Preparo

Prepare a massa: Hidrate o trigo com a água morna por 30 minutos
Escorra bem o trigo e misture o patinho, a cebola, a hortelã e as pimentas até que tudo fique homogêneo
Finalize acrescentando sal a gosto
Reserve a massa na geladeira
Prepare o recheio: Refogue a carne moída com o óleo e reserve
Na mesma frigideira refogue a cebola, o alho e os tomates
Volte a carne, ajuste o sal e resfrie
Modelagem: Porcione em bolinhas de 40g da massa de quibe, abra na palma da mão e recheie com 10g de recheio
Modele em formato de quibe
Frite em óleo preaquecido a 170°C até dourar