Name: Receita de panqueca para o lanche, por Adriana Salay
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo; 1 pitada | pitadas de sal; 1 pitada | pitadas de canela em pó; 1 colher (chá) | colheres (chá) de extrato de baunilha; 2 ovos; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 ½ colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo vegetal; 2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico

Receita de panqueca para o lanche, por Adriana Salay

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (2 votes)

Receita de panqueca para o lanche, por Adriana Salay — Sucesso na lancheira dos filhos, as panquecas favoritas de Adriana são preparadas numa tapioqueira rendada (Julia Mataruna/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 pitada | pitadas de sal
1 pitada | pitadas de canela em pó
1 colher (chá) | colheres (chá) de extrato de baunilha
2 ovos
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 ½ colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo vegetal
2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Numa tigela grande, misture as farinhas, o açúcar, o sal e a canela em pó. Em outra tigela, quebre um ovo e acrescente à mistura de secos. Acrescente o leite, o óleo, a baunilha e misture bem com o batedor de arame. Deixe a massa descansar por 10 minutos. Adicione o fermento em pó. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo. Quando aquecer unte o fundo da frigideira. Coloque a massa e deixe até a panqueca ficar firme (uma opção é tampar a frigideira nessa fase). Vire a panqueca e deixe até dourar o outro lado por igual. Sirva as panquecas ainda mornas com frutas, mel ou melaço.

*Receita da historiadora Adriana Salay

Modo de Preparo

Numa tigela grande, misture as farinhas, o açúcar, o sal e a canela em pó
Em outra tigela, quebre um ovo e acrescente à mistura de secos
Acrescente o leite, o óleo, a baunilha e misture bem com o batedor de arame
Deixe a massa descansar por 10 minutos
Adicione o fermento em pó
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo
Quando aquecer unte o fundo da frigideira
Coloque a massa e deixe até a panqueca ficar firme (uma opção é tampar a frigideira nessa fase)
Vire a panqueca e deixe até dourar o outro lado por igual
Sirva as panquecas ainda mornas com frutas, mel ou melaço