Receitas

PATROCINADO POR

Receita de macarrão com feijão do Alex Atala

Dificuldade Fácil
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento 1 porção

4.2/5 - (5 votes)

Macarrão com feijão Dalva e Dito — O prato faz referência ao clássico italiano pasta e fagioli, mas também à marmita brasileira, onde todos os ingredientes se misturam (Bruno Geraldi/CLAUDIA)

Ingredientes

500 gramas de linguiça toscana
1 cebola picada
5 dentes de alho picados
orégano a gosto
300 gramas de molho de tomate
150 gramas de feijão carioca batido (pasta)
150 gramas de feijão carioca cozido (grãos)
1 pacote de macarrão de sua preferência

Modo de preparo

Em um recipiente, retire toda a carne da linguiça de sua capa e reserve. Na panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e o orégano até dourar. Adicione a linguiça, sempre mexendo bem para deixá-la soltinha. Quando estiver dourada e em pedaços pequenos, adicione o molho de tomate e deixe cozinhar um pouco. Na sequência entre com a pasta de feijão e, no final, os grãos de feijão. Esta receita não costuma precisar de sal, pois a linguiça já tem o suficiente, mas se necessário, ajuste. Cozinhe a massa de sua preferência, incorpore ao molho e sirva.

Dica: pode usar um pouco de manteiga gelada para agregar sabor. É só misturar tudo muito bem e servir com salsinha e raspas de limão.

*Receita cedida pelo chef Alex Atala, do restaurante Dalva e Dito

Informações nutricionais