Name: Receita de creme de cenoura com gengibre para um jantar levinho
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de cenoura (em pedaços); 1/2 unidade | unidades de alho-poró; 1 unidade | unidades de cebola (média - picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (de preferência a ghee); 1/2 litro | litros de caldo (caseiro); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Biomassa de banana verde; sal marinho (a gosto); noz-moscada (a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de melaço de cana-de-açúcar; gengibre (ralado a gosto); coentro (a gosto); pimenta-dedo-de-moça (a gosto)

Receita de creme de cenoura com gengibre para um jantar levinho

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Receita de creme de cenoura com gengibre para um jantar levinho — (Masterlife/Latinstock)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de cenoura (em pedaços)
1/2 unidade | unidades de alho-poró
1 unidade | unidades de cebola (média - picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (de preferência a ghee)
1/2 litro | litros de caldo (caseiro)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Biomassa de banana verde
sal marinho (a gosto)
noz-moscada (a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de melaço de cana-de-açúcar
gengibre (ralado a gosto)
coentro (a gosto)
pimenta-dedo-de-moça (a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe a cenoura até que fique macia. Em uma panela à parte, doure o alho-poró e a cebola com a manteiga (ou ghee). Bata no liquidificador com os outros ingredientes (junte o melado aos poucos e só até achar que é suficiente). Volte ao fogo para aquecer. Sirva polvilhada com o gengibre, o coentro e a pimenta.

*Receita sugerida pela consultora especializada em gastronomia funcional Lidiane Barbosa, de Blumenau (SC).

Modo de Preparo

Cozinhe a cenoura até que fique macia
Em uma panela à parte, doure o alho-poró e a cebola com a manteiga (ou ghee)
Bata no liquidificador com os outros ingredientes (junte o melado aos poucos e só até achar que é suficiente)
Volte ao fogo para aquecer
Sirva polvilhada com o gengibre, o coentro e a pimenta