Name: Quindim
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (fresco ralado); 12 unidade | unidades de gema de ovo (caipira); 14 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (sendo 2 xícaras para untar as forminhas); 6 unidade | unidades de clara de ovo (em neve); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1 colher (chá) | colheres (chá) de baunilha

Quindim

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

3 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (fresco ralado)
12 unidade | unidades de gema de ovo (caipira)
14 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (sendo 2 xícaras para untar as forminhas)
6 unidade | unidades de clara de ovo (em neve)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1 colher (chá) | colheres (chá) de baunilha

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Modo de Preparo

Calorias: 421 por porção
Categoria: Doce caseiro
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Tipo: Sobremesa

Ingredientes:

· 12 gemas
· 2 claras
· 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (200 g)
· 3 xíca ras (chá) de açúcar (540 g)
· 100 g de coco ralado fresco
· Fios de ovos (para acompanhar)

Acessório:
· Forma para pudim com 16 cm de diâmetro

Modo de preparo:

No liquidificador, bata as gemas com as claras. Acrescente a manteiga, o açúcar e bata por mais três minutos. Misture com o coco ralado e coloque na forma untada. Deixe descansar por dez minutos. Leve ao for no preaquecido a 180ºC em banho-maria por 45 minutos ou até ficar firme. Deixe esfriar, desenforme e sirva com os fios de ovos.

Modo de Preparo

Calorias: 421 por porção
Categoria: Doce caseiro
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Tipo: Sobremesa
Ingredientes:
· 12 gemas
· 2 claras
· 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (200 g)
· 3 xíca ras (chá) de açúcar (540 g)
· 100 g de coco ralado fresco
· Fios de ovos (para acompanhar)
Acessório:
· Forma para pudim com 16 cm de diâmetro
Modo de preparo:
No liquidificador, bata as gemas com as claras
Acrescente a manteiga, o açúcar e bata por mais três minutos
Misture com o coco ralado e coloque na forma untada
Deixe descansar por dez minutos
Leve ao for no preaquecido a 180ºC em banho-maria por 45 minutos ou até ficar firme
Deixe esfriar, desenforme e sirva com os fios de ovos