Modo de Preparo

• Faça uma calda com o açúcar e a água, em ponto de fio brando
• Desligue o fogo e acrescente a manteiga ou margarina, e a baunilha
• Não mexa: deixe a manteiga e a baunilha misturarem sozinhas
• Deixe esfriar e então junte os ovos e as gemas, um a um
• Misture bem
• Adicione o coco e misture bem
• Unte uma fôrma redonda de 22 cm de diâmetro com manteiga, e polvilhe com açúcar
• Despeje tudo na fôrma
• Asse em forno preaquecido, em temperatura moderada (170º), por 40 minutos, em banho-maria (ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo)