Name: Quiche folhado de batata e brócolis
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Alemã
Ingredients: 400 grama | gramas de batata; 200 grama | gramas de brócolis; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 dente | dentes de alho (picado); 300 grama | gramas de massa folhada; 200 grama | gramas de iogurte; 1/2 copo | copos de requeijão; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralada); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); 3 ovo; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Quiche folhado de batata e brócolis

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Quiche folhado de batata e brócolis — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Alemã

Alergênicos:

Ingredientes

400 grama | gramas de batata
200 grama | gramas de brócolis
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente | dentes de alho (picado)
300 grama | gramas de massa folhada
200 grama | gramas de iogurte
1/2 copo | copos de requeijão
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralada)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
3 ovo
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Descasque e corte as batatas em cubos pequenos.

Cozinhe em água com sal durante 10 minutos. Escorra e reserve.

Lave os brócolis e corte-os em pequenos buquês.

Afervente na água com sal, durante 2 minutos. Escorra.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho.

Misture os brócolis, a batata e tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar.

No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o requeijão, o leite e o queijo parmesão.

Tempere, se necessário com o sal.

Com a massa folhada, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22cm de diâmetro com o fundo removível.

Coloque a batata com os brócolis e despeje a mistura de iogurte.

Cubra com a mussarela e asse no forno, preaquecido a 180 ºC, durante 45 minutos ou até dourar bem a massa.

Na hora de servir, polvilhe a salsa.

Modo de Preparo

Descasque e corte as batatas em cubos pequenos
Cozinhe em água com sal durante 10 minutos
Escorra e reserve
Lave os brócolis e corte-os em pequenos buquês
Afervente na água com sal, durante 2 minutos
Escorra
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho
Misture os brócolis, a batata e tempere com o sal e a pimenta
Deixe esfriar
No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o requeijão, o leite e o queijo parmesão
Tempere, se necessário com o sal
Com a massa folhada, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22cm de diâmetro com o fundo removível
Coloque a batata com os brócolis e despeje a mistura de iogurte
Cubra com a mussarela e asse no forno, preaquecido a 180 ºC, durante 45 minutos ou até dourar bem a massa
Na hora de servir, polvilhe a salsa