Name: Quiche de tomate seco e peito de peru
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 5 unidade | unidades de ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água (fria); 150 grama | gramas de manteiga; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 200 grama | gramas de peito de peru (em cubos); 100 grama | gramas de tomate seco; noz-moscada (a gosto); 200 creme de leite (fresco); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Quiche de tomate seco e peito de peru

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Quiche de tomate seco e peito de peru — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
5 unidade | unidades de ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água (fria)
150 grama | gramas de manteiga
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
200 grama | gramas de peito de peru (em cubos)
100 grama | gramas de tomate seco
noz-moscada (a gosto)
200 creme de leite (fresco)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, 1 ovo, a água, a manteiga e o sal até obter uma massa homogênea.

Forme uma bola, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.

Com os dedos, trabalhe a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma, própria para quiche, de 22 cm de diâmetro.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os cubos de peito de peru.

Deixe esfriar, espalhe sobre a massa e, por cima, distribua o tomate seco.

No liquidificador, bata 4 ovos, a noz-moscada ralada, o creme de leite, o queijo parmesão, o sal e a pimenta.

Distribua sobre o recheio e asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 35 minutos ou até dourar.

Dica: substitua o creme de leite fresco pelo de lata ou de caixinha.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, 1 ovo, a água, a manteiga e o sal até obter uma massa homogênea
Forme uma bola, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos
Com os dedos, trabalhe a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma, própria para quiche, de 22 cm de diâmetro
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os cubos de peito de peru
Deixe esfriar, espalhe sobre a massa e, por cima, distribua o tomate seco
No liquidificador, bata 4 ovos, a noz-moscada ralada, o creme de leite, o queijo parmesão, o sal e a pimenta
Distribua sobre o recheio e asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 35 minutos ou até dourar
Dica: substitua o creme de leite fresco pelo de lata ou de caixinha