Name: Quiche de tomate-cereja com requeijão
Total time: 45 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: açaí

Quiche de tomate-cereja com requeijão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Quiche de tomate-cereja com requeijão — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

açaí

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Ingredientes

Para a massa básica
· 2 xícaras de farinha de trigo
· 1 pitada de sal
· 125 g de manteiga gelada cortada em pedacinhos
Para o recheio
· 2 ovos grandes
· 1/2 xícara de creme de leite fresco
· Sal a gosto
· 1 xícara de requeijão
· 1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
· Folhas de orégano fresco a gosto

Modo de preparo

Prepare a massa
Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos, até formar uma farofa. Acrescente 1/2 xícara de água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea. Deixe na geladeira, coberta com filme plástico, por 15 minutos. Abra a massa e forre a forma. Depois de recheadas e assadas, as quiches podem ser embaladas frias em filme plástico e congeladas na própria fôrma (se for refratária). Na hora de servir, leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por dez a 15 minutos. Para saber se a quiche está assada, abra o forno e, com cuidado, balance ligeiramente a fôrma. Se o recheio estiver um pouco mole no centro e mais firme nas laterais, ela está pronta.

Prepare o recheio
Forre uma fôrma de fundo falso com a massa básica, própria para quiches, de 28 centímetros de diâmetro. Com um garfo, faça furos na superfície da massa. Leve ao forno moderado (180 °C) por 30 minutos. Não deixe dourar, a massa deve apenas ficar firme. Numa vasilha, bata ligeiramente os ovos. Junte o creme de leite, sal e o requeijão, misture bem e despeje sobre a massa pré-assada. Tempere o tomate com sal e espalhe sobre o recheio (ainda líquido) com a parte cortada voltada para cima. Leve ao forno moderado por 20 minutos, até dourar. Deixe esfriar um pouco e retire o aro da fôrma com cuidado. Decore com folhas de orégano e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Modo de Preparo

Ingredientes
Para a massa básica · 2 xícaras de farinha de trigo · 1 pitada de sal · 125 g de manteiga gelada cortada em pedacinhos Para o recheio · 2 ovos grandes · 1/2 xícara de creme de leite fresco · Sal a gosto · 1 xícara de requeijão · 1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio · Folhas de orégano fresco a gosto
Modo de preparo
Prepare a massa Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos, até formar uma farofa
Acrescente 1/2 xícara de água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea
Deixe na geladeira, coberta com filme plástico, por 15 minutos
Abra a massa e forre a forma
Depois de recheadas e assadas, as quiches podem ser embaladas frias em filme plástico e congeladas na própria fôrma (se for refratária)
Na hora de servir, leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por dez a 15 minutos
Para saber se a quiche está assada, abra o forno e, com cuidado, balance ligeiramente a fôrma
Se o recheio estiver um pouco mole no centro e mais firme nas laterais, ela está pronta
Prepare o recheio Forre uma fôrma de fundo falso com a massa básica, própria para quiches, de 28 centímetros de diâmetro
Com um garfo, faça furos na superfície da massa
Leve ao forno moderado (180 °C) por 30 minutos
Não deixe dourar, a massa deve apenas ficar firme
Numa vasilha, bata ligeiramente os ovos
Junte o creme de leite, sal e o requeijão, misture bem e despeje sobre a massa pré-assada
Tempere o tomate com sal e espalhe sobre o recheio (ainda líquido) com a parte cortada voltada para cima
Leve ao forno moderado por 20 minutos, até dourar
Deixe esfriar um pouco e retire o aro da fôrma com cuidado
Decore com folhas de orégano e sirva quente ou em temperatura ambiente