Name: Quiche de peru defumado
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de margarina; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1 ovo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 cebola (média picada); 2 folha | folhas de espinafre (fresco); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo (variado | variados em conserva fatiados); 200 grama | gramas de Peru (defumado em tirinhas ou cubinhos); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo prato (ou cheddar ralado grosso); 1 lata | latas de creme de leite; noz-moscada (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Quiche de peru defumado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de margarina
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1 ovo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 cebola (média picada)
2 folha | folhas de espinafre (fresco)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo (variado | variados em conserva fatiados)
200 grama | gramas de Peru (defumado em tirinhas ou cubinhos)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo prato (ou cheddar ralado grosso)
1 lata | latas de creme de leite
noz-moscada (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Recheio

Cobertura

Em uma tigela, misture a farinha com a margarina, o sal e o ovo

Junte algumas colheradas de água e amasse até soltar da mão

Embrulhe em filme plástico e gele por 30 minutos

Abra em uma forma com fundo falso, de 24 cm, e cubra as bordas com tiras de papel-alumínio

Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 15 minutos

Retire do forno, remova o papel e reserve

Recheio

Aqueça a manteiga e o óleo

Junte a cebola e deixe cozinhar até ficar transparente

Acrescente as folhas de espinafre e cozinhe até murchar

Tempere com sal e pimenta

Adicione o cogumelo e o peru e coloque na forma

Polvilhe o queijo e reserve

Cobertura

Em uma tigela, misture o creme de leite com o soro, os ovos e tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada

Mexa bem com um batedor de mão e despeje sobre o recheio

Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, e asse por 30 minutos ou até ficar firme e dourar

Retire do forno e deixe esfriar para desenformar

Sirva

Modo de Preparo

Recheio
Cobertura
Em uma tigela, misture a farinha com a margarina, o sal e o ovo
Junte algumas colheradas de água e amasse até soltar da mão
Embrulhe em filme plástico e gele por 30 minutos
Abra em uma forma com fundo falso, de 24 cm, e cubra as bordas com tiras de papel-alumínio
Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 15 minutos
Retire do forno, remova o papel e reserve
Recheio
Aqueça a manteiga e o óleo
Junte a cebola e deixe cozinhar até ficar transparente
Acrescente as folhas de espinafre e cozinhe até murchar
Tempere com sal e pimenta
Adicione o cogumelo e o peru e coloque na forma
Polvilhe o queijo e reserve
Cobertura
Em uma tigela, misture o creme de leite com o soro, os ovos e tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada
Mexa bem com um batedor de mão e despeje sobre o recheio
Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, e asse por 30 minutos ou até ficar firme e dourar
Retire do forno e deixe esfriar para desenformar
Sirva