Name: Quiche de chèvre com tomatinho grelhado
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: 130 grama | gramas de manteiga; 260 grama | gramas de farinha de trigo; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 60 Água (gelada); 2 gema de ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de zátar (ou zaatar); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo de cabra (ou chèvre); 4 ovo; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de sálvia (picada); 300 grama | gramas de tomate (pequeno)

Quiche de chèvre com tomatinho grelhado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Quiche de chèvre com tomatinho grelhado — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Francesa

Alergênicos:

Ingredientes

130 grama | gramas de manteiga
260 grama | gramas de farinha de trigo
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
60 Água (gelada)
2 gema de ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de zátar (ou zaatar)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo de cabra (ou chèvre)
4 ovo
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de sálvia (picada)
300 grama | gramas de tomate (pequeno)

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Modo de Preparo

Misture o sal, a farinha, o zaathar e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Junte as gemas e, aos poucos, a água para dar liga. Não mexa muito a massa para que ela não fique elástica.

Faça uma bola com a massa e guarde na geladeira por 1 hora.

Em uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa e cubra uma forma de fundo removível de 28 cm de diâmetro.

Faça furinhos na massa com um garfo para evitar que forme bolhas, cubra com papel alumínio e preasse a massa por 10 minutos a 180 °C.

Em um bowl, misture o creme de leite, o leite, os ovos e o chèvre.

Tempere com sal, pimenta do reino e a sálvia.

Coloque sobre a massa e volte ao forno.

Asse até que o recheio fique consistente, coloque os tomatinhos por cima e devolva ao forno por cerca de 15 minutos.

Modo de Preparo

Misture o sal, a farinha, o zaathar e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa
Junte as gemas e, aos poucos, a água para dar liga
Não mexa muito a massa para que ela não fique elástica
Faça uma bola com a massa e guarde na geladeira por 1 hora
Em uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa e cubra uma forma de fundo removível de 28 cm de diâmetro
Faça furinhos na massa com um garfo para evitar que forme bolhas, cubra com papel alumínio e preasse a massa por 10 minutos a 180 °C
Em um bowl, misture o creme de leite, o leite, os ovos e o chèvre
Tempere com sal, pimenta do reino e a sálvia
Coloque sobre a massa e volte ao forno
Asse até que o recheio fique consistente, coloque os tomatinhos por cima e devolva ao forno por cerca de 15 minutos