Modo de Preparo

• Deixe o trigo de molho em água por 8 horas e escorra em uma peneira

• Hidrate a proteína de soja com água morna por 2 horas e escorra

• Bata todos os ingredientes, exceto a coalhada, no processador até ficar homogêneo

• Em uma assadeira untada com azeite, ponha uma porção da massa formada

• Por cima, disponha a coalhada e cubra com a massa restante

• Alise bem com uma colher e leve ao forno até dourar

• Sirva com azeite