Name: Quibe de soja
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de proteína de soja (texturizada); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de trigo (para quibe); 5 copo | copos de Água (fervente); 1 ovo; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de hortelã (picada); 1 cebola (ralada); bahar (ou pimenta síria) (a gosto); 100 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (em fatias); sal (a gosto); azeite de oliva (a gosto)

Quibe de soja

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de proteína de soja (texturizada)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de trigo (para quibe)
5 copo | copos de Água (fervente)
1 ovo
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de hortelã (picada)
1 cebola (ralada)
bahar (ou pimenta síria) (a gosto)
100 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (em fatias)
sal (a gosto)
azeite de oliva (a gosto)

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Modo de Preparo

Misture a soja e o trigo e hidrate-os com a água fervente. Deixe descansar por 15 minutos e escorra.

Aperte bem com as costas de 1 colher (sopa) para retirar o excesso de água, junte o restante dos ingredientes da massa e misture bem.

Espalhe metade do trigo em um refratário untado e disponha as fatias de queijo e a cebola. Polvilhe com sal. Cubra com o restante do trigo e, em toda a superfície, risque quadrados com uma faca.

Regue com azeite e asse no forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até ficar bem dourado. Sirva.