RECEITAS

Ingredientes
- 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de trigo para quibe (fino)
- 700 filé | filés de pescada
- 1 cebola (picada)
- 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de coentro (picado)
- 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
- 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de limão (só a casca ralada)
- sal (a gosto)
- bahar (ou pimenta síria) (a gosto)
Modo de Preparo
Lave o trigo 3 vezes e esprema com as mãos.
Deixe descansar.
Processe o peixe com a cebola, o coentro e a salsa até obter uma massa.
Separe 1/2 xícara.
Junte o trigo e a casca de limão.
Tempere com sal e pimenta. Processe.