Modo de Preparo

• Ponha o trigo de molho em água fria por 2 horas
• Escorra e junte todos os ingredientes, menos a ricota e a rúcula
• Misture bem e reserve
• Misture a ricota com a rúcula e tempere com o sal, para o rcheio
• Unte um refratário e forre o fundo com a metade da massa
• Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa
• Leve ao forno médio (170 °C a 190 °C), preaquecido, até começar a dourar