Modo de Preparo

• Lave bem o trigo, cubra com água fria e deixe de molho por 1 hora

• Escorra e esprema bem com as mãos para retirar o excesso de água

• Em uma tigela, misture rapidamente o trigo com o sal, a pimenta e a carne até obter uma massa uniforme

• Coloque em uma travessa ou um refratário e espalhe com as mãos umedecidas com água gelada

• Com uma faca, marque a superfície formando losangos

• Enfeite com a hortelã e a cebola

• Na hora de servir, regue com azeite