Modo de Preparo

• Cubra o trigo com água fria e reserve por 10 minutos
• Escorra e espalhe num prato raso
• Leve à geladeira por 2 horas
• Retire a gordura da carne e corte-a em cubos
• Passe pelo moedor duas vezes, juntando um pouco de água gelada
• Moa a cebola duas vezes e misture com a carne, o trigo, o sal e as pimentas
• Passe tudo mais duas vezes pela máquina
• Amasse bem até obter uma massa pastosa
• Cubra e leve à geladeira