Modo de Preparo

• Lave e corte a ponta de cima dos quiabos

• Seque bem com papel absorvente para que o legume não solte a baba indesejada

• Em uma vasilha, misture a manteiga, as raspas dos limões e o suco de meio fruto apenas

• Tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa até atingir consistência pastosa

• Cubra com filme plástico e leve à geladeira até firmar

• Grelhe o quiabo no azeite na brasa ou em uma frigideira, em fogo médio

• Tempere com sal

• Sirva com a manteiga de limão e algumas gotinhas de tucupi preto

• *Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano

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