Modo de Preparo

• Desfie o peixe assado ou cozido com as mãos, retirando as possíveis espinhas

• Misture o espinafre cozido e picado, a farinha de trigo e o ovo

• Tempere com sal e pimenta

• Se preferir uma massa mais firme, acrescente farinha

• Com 2 colheres (sopa) faça os quenelles: passe um pouco da massa de uma colher para outra, até dar formato alongado aos bolinhos

• Aqueça o óleo e coloque a massa para fritar diretamente da colher

• Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha

• Sirva em seguida