Name: Purê de mandioquinha infalível
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 8 mandioquinha (médias); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1/2 lata | latas de creme de leite; pimenta-do-reino (a gosto); 1 colher (chá) | colheres (chá) de canela; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (em pó); sal (a gosto)

Purê de mandioquinha infalível

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.6/5 - (8 votes)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

8 mandioquinha (médias)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1/2 lata | latas de creme de leite
pimenta-do-reino (a gosto)
1 colher (chá) | colheres (chá) de canela
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (em pó)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Descasque as mandioquinhas, lave em água corrente e corte em pequenos pedaços.

Cozinhe em água e sal até que estejam macias.

Escorra e passe por uma frigideira em fogo baixo (160 ºC) por 2 minutos para retirar toda a umidade.

Amasse a mandioquinha usando um espremedor de legumes e coloque em uma tigela.

Junte a manteiga em temperatura ambiente e acrescente o creme de leite bem quente.

Tempere com sal, pimenta, canela e gengibre e mexa bem.

Passe por uma peneira fina para que fique bem homogêneo.

Coloque novamente na panela e aqueça ligeiramente antes de servir.

Modo de Preparo

Descasque as mandioquinhas, lave em água corrente e corte em pequenos pedaços
Cozinhe em água e sal até que estejam macias
Escorra e passe por uma frigideira em fogo baixo (160 ºC) por 2 minutos para retirar toda a umidade
Amasse a mandioquinha usando um espremedor de legumes e coloque em uma tigela
Junte a manteiga em temperatura ambiente e acrescente o creme de leite bem quente
Tempere com sal, pimenta, canela e gengibre e mexa bem
Passe por uma peneira fina para que fique bem homogêneo
Coloque novamente na panela e aqueça ligeiramente antes de servir