Modo de Preparo

• Lave bem a couve-flor e corte-a em buquês

• Em uma panela média, ponha água suficiente para cobri-la

• Espere levantar fervura e cozinhe até que ela fique macia

• Escorra bem a água

• No liquidificador, bata a couve-flor, a manteiga e o leite até obter um purê cremoso

• Coloque-o em uma panela, acrescente o requeijão, sal e mexa até formar um creme homogêneo

• Salpique com o queijo parmesão e a cebolinha

• Desligue o fogo, transfira para uma travessa

• Sirva em seguida polvilhado mais queijo ralado, se desejar