Name: Purê de batata doce com quiabo
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 grama | gramas de quiabo; sal (a gosto); 500 grama | gramas de Batata-doce (com casca); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)

Purê de batata doce com quiabo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Purê de batata doce com quiabo — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

300 grama | gramas de quiabo
sal (a gosto)
500 grama | gramas de Batata-doce (com casca)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)

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Modo de Preparo

Lave e enxague os quiabos.

Corte-os em rodelas bem finas, polvilhe o sal e frite no óleo quente até dourar.

Coloque sobre o papel-toalha para retirar o excesso de gordura e reserve.

Lave bem as batatas-doces e cozinhe com a casca em água com um pouco de sal até ficarem bem macias.

Ainda quente, retire a casca e passe no espremedor.

Transfira para uma panela e misture o leite, a manteiga e o queijo.

Cozinhe, mexendo, por 10 minutos.

Coloque em uma travessa, espalhe o quiabo por cima e sirva em seguida com carne assada ou grelhada.

Modo de Preparo

Lave e enxague os quiabos
Corte-os em rodelas bem finas, polvilhe o sal e frite no óleo quente até dourar
Coloque sobre o papel-toalha para retirar o excesso de gordura e reserve
Lave bem as batatas-doces e cozinhe com a casca em água com um pouco de sal até ficarem bem macias
Ainda quente, retire a casca e passe no espremedor
Transfira para uma panela e misture o leite, a manteiga e o queijo
Cozinhe, mexendo, por 10 minutos
Coloque em uma travessa, espalhe o quiabo por cima e sirva em seguida com carne assada ou grelhada