Modo de Preparo

• Lave e enxague os quiabos

• Corte-os em rodelas bem finas, polvilhe o sal e frite no óleo quente até dourar

• Coloque sobre o papel-toalha para retirar o excesso de gordura e reserve

• Lave bem as batatas-doces e cozinhe com a casca em água com um pouco de sal até ficarem bem macias

• Ainda quente, retire a casca e passe no espremedor

• Transfira para uma panela e misture o leite, a manteiga e o queijo

• Cozinhe, mexendo, por 10 minutos

• Coloque em uma travessa, espalhe o quiabo por cima e sirva em seguida com carne assada ou grelhada