Modo de Preparo

• No liquidificador, bata a ricota, 1/2 xícara de açúcar, o leite e os ovos

• Despeje em uma forma caramelizada

• Asse no forno médio, a 180 ºC, preaquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até que esteja firme

• Em uma panela, misture o açúcar restante, a água e os damascos

• Deixe cozinhar no fogo brando, a 160 ºC, até dar ponto de calda rala

• Desenforme o pudim e sirva com os damascos em calda