Name: Pudim de padaria
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de glucose (de milho)

Pudim de padaria

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de glucose (de milho)

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Modo de Preparo

Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo (160 ºC) o açúcar, mexendo até derreter e ficar com cor de caramelo.

Retire do fogo e adicione a água com cuidado, pois espirra muito.

Volte a panela ao fogo, mexendo de vez em quando, até engrossar.

Junte a glucose, misture e coloque no fundo de uma forma de buraco com 22 cm.

Unte o restante da forma com manteiga e reserve.

Modo de Preparo

Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo (160 ºC) o açúcar, mexendo até derreter e ficar com cor de caramelo
Retire do fogo e adicione a água com cuidado, pois espirra muito
Volte a panela ao fogo, mexendo de vez em quando, até engrossar
Junte a glucose, misture e coloque no fundo de uma forma de buraco com 22 cm
Unte o restante da forma com manteiga e reserve